Большое количество мышьяка могут содержать зерна риса. Он попадает в них через грунтовые воды.
Об этом заявили ученые из американского Университет Индианы. Они выяснили, что около 70-80% мышьяка, содержащегося в воде, попадает в рис.
Опасное вещество остается в нем в виде неорганических соединений, а потом попадает в организм человека.
Ученые напоминают, что около четверти источников влаги в Индии, которая является крупным производителем риса, содержит в себе очень высокое количество соединений мышьяка.
Источник: «Соловей.инфо«
