Как оказалось, молоко и молочные продукты способствуют усилению слизистых выделений из носа и дыхательных путей. Результаты небольшого исследования, проведенного специалистами отделения оториноларингологии больницы Листер (графство Хертфордшир, Великобритания), опубликованы в журнале Laryngoscope.
В исследовании принимали участие 26 мужчин и 82 женщины, которые обратились в отделение оториноларингологии в связи с насморком и кашлем, сопровождающимися сильными слизистыми выделениями. Всех этих людей посадили на диету, в которой в первые два дня полностью отсутствовали молоко и молочные продукты — сыр, сливочное масло, йогурт и другие.
Начиная с третьего дня половина пациентов выпивала 350 миллилитров цельного молока в день, а остальные — такое же количество соевого молока. Оба напитка были ароматизированы, поэтому участники исследования не знали, пьют они коровье или соевое молоко. Все пациенты вели дневники симптомов, где ежедневно оценивали количество выделений из носа и дыхательных путей по шкале от одного до ста. В общей сложности такая диета продолжалась шесть дней.
Было установлено, что в первые два дня, когда все участники были лишены молока и молочных продуктов, количество слизи, выделяющейся из носа и дыхательных путей, резко снизилось. Однако в следующие четыре дня у разных групп пациентов дела пошли по-разному. В группе, получавшей соевое молоко, симптомы болезни продолжили сходить на нет, в то время как у тех, кто пил коровье молоко, симптомы значительно усилились. Так, если на старте эксперимента пациенты оценивали объем выделений в диапазоне от 65 до 100, то после двух безмолочных дней этот показатель в обеих группах упал до 55. На седьмой день, когда эксперимент завершился, в «молочной» группе этот рейтинг снова поднялся до 63, а в «соевой» группе остался на прежнем уровне.
«Это очень значительный эффект для такого сравнительно короткого промежутка времени, — отметил ведущий автор исследования Адам Фрош (Adam Frosh), комментарий которого приводит The Daily Mail. — Если вы чувствуете, что молоко ухудшает ваше состояние при простуде, стоит снизить потребление молочных продуктов или вообще сесть на безмолочную диету».
Тем временем биологические причины лежащие в основе обнаруженного Фрошем и его коллегами эффекта, пока не ясны.
Источник Наука и практика
